味覚の知識 | ページ 4 / 5 | 味博士の研究所

味覚の知識

第6の味覚?『怪味』を知ってますか?

第6の味覚候補「怪味」 怪しげな味と書いて、「怪味」。あなたはこの謎めいた味をご存知でしょうか? 漢字からは全く創造のつかない「怪味」、なんと最近注目されている味のようなのです。あなたのランチやディナーにも突然登場するか […]

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気分で味の感じ方はこんなに変わる!

先日未来ドリンク開発秘話が公開されたのですが、なかなか面白い結果が出ました。 道行く人が”今感じる自分の未来”から、あっかる~い味・くらーい味のどちらかを選んでもらい、飲んだ後にアンケートを実施しました。 アンケートに協 […]

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【驚き】味覚音痴が牡蠣を食べると・・・

海のミルク、カキが美味しい季節になってまいりました! 各地のお食事処でも、冬季限定のカキフライ定食なんかが出始めていますね。 さて、タイトルの通り、味覚が鈍っている方がカキを食べるとどうなるか、ご存知ですか? 今日はカキ […]