味覚センサーレオ

味覚センサーレオ

コーラとダイエットコーラの味覚分析で見る「キレ」

ビールによく使われる「キレ」という表現ですが、使われるシーンはビールに限りません。 ぐずついた天気が続くと、頭がボーッとしてきませんか?例えば炭酸飲料を飲んで頭をスッキリさせようと思ったとき、飲みたくなるのは「キレのある […]

味覚センサーレオ

味覚分析からわかる、ビールの「コク」と「キレ」

ビールの味を表現する際、「辛口」「フルーティー」「コクがある」「キレがある」「のどごし」といった言葉が使われます。この中で、つまりどういうことか考えるとよくわからないのが「コク」と「キレ」ではないでしょうか。 今回はビー […]