意外な事実

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プロテインの摂り過ぎは健康に悪影響をもたらす!?

近年、男女ともに引き締まった体作りが流行し、プロテインドリンク市場も活気づいています。摂れば摂るほど筋肉増強につながると思われがちなたんぱく質。ですが実は、決して多く摂れば良いというものではありません。 むしろ、過剰なた […]

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7千年前に生産されたチーズの痕跡が発見される!

現代のクロアチアはダルマチア地方で、ヨーロッパ最古のチーズの痕跡が発見されました。遺跡から出土した陶器にこびりついていた物体が、チーズであると認められたのです。それはなんと…7000年前のチーズ! 新石器時代に、人々が北 […]

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納豆の力はここまでスゴイ!納豆食のすすめ

白いご飯に納豆といえば、日本食の定番とも言える光景。しかし、そこにあるのが当たり前だからこそ、そのありがたみを忘れてしまうこともあると思います。 最近、納豆食べてますか?ネバネバするのでゴミの処理がめんどくさいし、混ぜる […]

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日本酒の味わいと水質・地質との関係

ビールにワイン、ウィスキーなど世の中には色々なお酒がありますよね。その中でも「日本酒が好き」という方が、最近は増えてきているように感じます。 日本酒には辛口や甘口など様々な味わいのものが存在しますが、実は日本酒の味の決め […]

意外な事実

時代はブラックフード!?黒い食べ物が世界で流行

黒い食べ物

ソーシャルの氾濫で、世の中にはフォトジェニックな料理が急増しています。近年、その鮮やかな緑色からアボカドと抹茶が欧州でも大流行。また、オレンジ色の美しさから、ターメリックを使用する料理がインスタグラムにこぞって載せられた […]

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くさやが強烈ににおうのはなぜ?腐っているから?

日本には様々な珍味がありますが、中でも独特で強烈なにおいで有名なのが「くさや」。すごくライトな表現では、「腐った魚のにおい」などと言われることがあります。 あの強烈なにおいの原因はいったいなんなのでしょうか。また、くさや […]

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「コーラで歯が溶ける」これってウソ?ホント?

夏になるととくに美味しい、炭酸飲料。暑い日はなんだか無性に炭酸のシュワシュワを感じたくなりますよね。そして炭酸の代表格、コーラは何度でも飲みたくなる中毒性を持っています。 しかし子どもの頃、「コーラを飲むと歯が溶けちゃう […]