- 2018.10.16
18世紀に発案されたスパークリングウォーターのメソッド
近年、日本でもスーパーで目にするようになった「ペリエ」をはじめとする発泡性のミネラルウォーター。そも […]
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同じ人間とはいえ、国や地域によって食文化が違うわけですから、日本人と外国人では食の好みが異なります。 […]
現代のクロアチアはダルマチア地方で、ヨーロッパ最古のチーズの痕跡が発見されました。遺跡から出土した陶 […]
科学雑誌『Journal of Sensory Studies』に掲載されたデンマークの研究では、子 […]
10月31日はハロウィンですね!今回はハロウィンにぴったりのワインを見つけたので取り上げてみます。そ […]
白いご飯に納豆といえば、日本食の定番とも言える光景。しかし、そこにあるのが当たり前だからこそ、そのあ […]
ビールにワイン、ウィスキーなど世の中には色々なお酒がありますよね。その中でも「日本酒が好き」という方 […]
2018年3月に国連が発表した「世界幸福度ランキング2018」では、1位のフィンランドをはじめ、常連 […]
ソーシャルの氾濫で、世の中にはフォトジェニックな料理が急増しています。近年、その鮮やかな緑色からアボ […]
「ダイエット中だから間食は控える!」と言いながら間食してしまったり、「禁煙する!」と言いながら煙草を […]
日本には様々な珍味がありますが、中でも独特で強烈なにおいで有名なのが「くさや」。すごくライトな表現で […]
パリッとした皮の中から肉汁ジュワ〜のフランクフルト 、ビールが進むサラミやジャーキー……想像するだけ […]
猛暑の季節、日中は食欲が落ちますよね。バカンス中のイタリア人は、「お昼はジェラートでいい」という人が […]
夏になるととくに美味しい、炭酸飲料。暑い日はなんだか無性に炭酸のシュワシュワを感じたくなりますよね。 […]
海水浴や花火大会、山登りにバーベキュー!夏は楽しいレジャーが満載です。様々なレジャーがありますが、暑 […]
ロサンゼルス州では、コーヒーのアクリルアミドがガンのリスクを増大させるとして訴訟中[*1]。片やクロ […]
狩猟採集時代の遺跡とみなされていた中東のヨルダンで、14000年前に作られたパンが発見されました。こ […]
分刻みで世間に流れる健康に関するニュース。スーパーフードと呼ばれる食材の流行も、インスタなどで喧伝さ […]
むしゃくしゃするからついつい食べ過ぎてしまう……これは大人にもよく起こる現象です。 しかしこの悪癖は […]
多くの研究で、コーヒーの虫歯・歯周病予防効果が示されていることをご存知ですか? しかも、主にその効果 […]