- 2019.06.28
美味しいのは大事だけれど、もっと大切なのは食中毒予防。
全国的にすっきりしないお天気が続いています。西日本もいよいよ梅雨入り。東日本も7/21頃まで梅雨が続 […]
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- 2019.06.21
アルツハイマー予防に新ニュース!食習慣にシソを取り入れたい
日本の認知症患者の数は、2012年推定で462 万人。2025年には約700 万人に達し、65 歳以 […]
- 2019.03.29
薬味野菜を保存する方法まとめ
ニンニクや生姜、大葉などの薬味野菜は和食には欠かせないものです。 しかし使う量が限られてしまうため、 […]
- 2019.03.05
甘さが魅力！ドイツワインの特徴
あなたはドイツワインと聞いて何を思い浮かべますか？ 「甘い？」「白ワインが有名と聞いたことがある」「 […]
- 2019.02.28
日本酒が美味しく飲める期間と「飲む」以外の活用法
日本の文化を作ってきた日本酒。原料や製法によって味や香りは違いますが、飲むための賞味期限は定められて […]
- 2019.02.21
きのこ料理で守るべき「べからず」5ヶ条
きのこは美味しいだけではなく食物繊維や亜鉛、ビタミンB類などといった栄養も含んでおり、ダイエット食材 […]
- 2019.02.12
眠れない時に摂りたい栄養素「ビタミンB6」と「カルシウム」
「寝つきが悪くてだるい」「夜中に目が覚めてしまう」「寝ても寝てもまだ眠い」……一時的であっても、睡眠 […]
- 2019.01.29
皮まで食べたい、実以外にも栄養がある野菜
栄養を摂ろうと考えた時、これまで以上に野菜の存在を意識する方は多いと思いでしょう。 よく言われるのが […]
- 2019.01.17
ふりかけに注意！痛みにくいお弁当の作り方
日頃からお弁当を作っている人は、中身が傷まないように工夫を凝らしているはず。しっかりと火を通す、冷ま […]
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血圧低下の効能もある？ココアの美味しい飲み方
寒さもいよいよ本番のこの時期、冷える指先から骨の芯まで温めてくれる飲み物のひとつがホットココアです。 […]
- 2019.01.06
世界保健機構（WHO）が提唱する2019年の食生活5ヶ条
社会現象として深刻化している肥満や糖尿病。これらの病気を予防するために、世界保健機構(WHO)は食生 […]
- 2018.12.25
バター・卵を使わないシュークリームを作ってみよう
ふんわり、しかしパリッとしたシュークリーム。シュー皮の主な材料は小麦粉のほか、バターと卵です。バター […]
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朝食を色で選んでストレス知らず！心理学と栄養学の分野の最新研究
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年中無休で食べる機会がある高野豆腐（凍り豆腐、凍み豆腐）。とくに冬は温かく煮た高野豆腐がたまらないで […]
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疲労回復に、二日酔いに…ラムネ菓子の地味にスゴイ3つの効果
ガッツリ間食、とまではいかなくても、片手でちょこちょこと食べるちょっとしたおやつ。あなたは何をセレク […]
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冷凍食品を使わずに、お弁当を10分で作るちょっとしたコツ。
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小麦アレルギーや免疫疾患のセリアック病の人でも食べられる食材として、注目を集めているホワイトソルガム […]
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渋柿から作った「干し柿」はなぜ甘い？渋抜きのあれこれ
秋の深まりとともに旬を迎える柿。晩秋から冬にかけては、日本の伝統的な風物詩でもある、甘くて美味しい「 […]