①醤油ラーメン×〇〇=豚骨ラーメン?
![昔ながらの醤油ラーメン](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2016/04/6698c085724c32e707347ff6e0c2b3e3_s.jpg)
あっさりした味わいが老若男女問わず好まれる醤油ラーメン。
インスタントラーメンやカップ麺でも、王道の味わい。
ただ、おうちでの食事が多い今、たまにはアレンジして
違う味が楽しみたくなったあなた!!!朗報です!
何かをプラスするだけで、豚骨ラーメンになるのです!
しかもスッキリとした味わいの“新”感覚ラーメンです!
![豆乳](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2018/02/12d1a94b825e0830a8f79559f8ad1bb5_s.jpg)
そのキングオブラーメンとタッグを組むのは…
答えはそう!豆乳なんです。
低糖質高たんぱくなのでダイエットにも最適なこの飲み物をスープに投入します。
いざ、味覚センサーレオに調査してもらいました!
果たして【豆乳を入れた醤油ラーメン】と【豚骨ラーメン】の味は似ているのか???
![](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2020/07/image-12.png)
とても似ています!!!ほとんど同じ形の五角形になっていますね。旨味、甘味、塩味、酸味、苦み全てにおいてほぼ僅差の差異になっています。
![](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2020/07/image-9.png)
そのカラクリは→→→
豆乳の甘みにあります。
魚介出汁ベースの、旨味と塩味が強い醤油ラーメンに、
ほのかに甘い豆乳が足されることによって、
マイルドな味わいの豚骨スープを再現するのです。
②羊羹×バター=○○?
![](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2020/07/331768_s.jpg)
次にご紹介するのは、和菓子の重鎮of重鎮「羊羹」です!あんこの風味をダイレクトに感じられ、満足感もあるおやつですよね。お茶との相性も120%。
![バター](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2017/10/29338ab2064967f2ddc81a3136158a2e_s.jpg)
この和菓子と合わせるのは…
お菓子作りにも、料理にも使う「バター」。
さてさて、このなんとも罪悪感あふれる二者がタッグを組むと…
![](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2020/07/image-6.png)
なんと、スイートポテトになるのです!!!
和菓子の重鎮がバターさんとタッグを組むことで、
コクのある洋の味わいに!!!
さあ、味覚センサーレオは証明します。↓
![](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2020/07/image-11.png)
見事なまでの一致…!ようかん+バターはスイートポテトを完全に表現します。ややスイートポテトの方が甘みが強く、羊羹+バターの方が塩味が強いですが、ほとんど等しい味わいといっていいでしょう。
◆いざ実食◆
実は筆者、、、大のスイートポテト好きでございます。
本当にサツマイモのほのかな甘みと生クリームのコクが再現できているのか、
やや疑いが残るので実際に試してみました!
半信半疑のまま食べた一口目…「なんだこれは?!」正直、おったまげました。
![](https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/wp-content/uploads/2020/07/794921f8ad3eaef04f7af1a57db3198f-e1595849942380.jpg)
羊羹の品の良い甘さと、
バターの塩気が織りなすハーモニー。
確かにサツマイモの味はしないものの、
バターのコクが羊羹を完全に
洋風に変身させている…
あまりの衝撃的な美味しさに、その場にいた父にも食べてもらったところ、「これはめちゃくちゃ美味い!スイートポテトに近い!」と感激していました。
完全にやられましたね、目をつぶって食べたら完全にスイートポテトだと思います!
そして、私が追求した羊羹とバターの厚さ黄金比は、4対1です!羊羹の甘さが主張しすぎず、かといってバターがしつこくなく、すっきりした味わいを実現する比率です。是非皆さんもお試しください!