- 2019.01.10
餅を自在に操ろう！切っても切れない餅と水分の関係
もちもち、パリパリと色々な食感が楽しめるお餅。そんなお餅の食感や焼いた餅の特徴でもあるぷくっと膨らん […]
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- 2019.01.08
血圧低下の効能もある？ココアの美味しい飲み方
寒さもいよいよ本番のこの時期、冷える指先から骨の芯まで温めてくれる飲み物のひとつがホットココアです。 […]
- 2019.01.06
世界保健機構（WHO）が提唱する2019年の食生活5ヶ条
社会現象として深刻化している肥満や糖尿病。これらの病気を予防するために、世界保健機構(WHO)は食生 […]
- 2019.01.04
関東より関西のほうがだしがきいていると言われる理由
うどんや味噌汁など、様々な料理で使われているだしですが、実は地域によって味が違うことを知っていますか […]
- 2018.12.29
年末年始の健康維持とダイエットに！ナッツをおやつにしてみよう
アメリカ心臓協会が発表したところによると、1日30gのドライフルーツを摂取するとダイエットに有効な上 […]
- 2018.12.27
犬にとってキシリトールは危険な食べ物！
チョコレートやタマネギなど、人間が日常的に食べているものでも犬が食べると危険な食べ物って、意外に多い […]
- 2018.12.25
バター・卵を使わないシュークリームを作ってみよう
ふんわり、しかしパリッとしたシュークリーム。シュー皮の主な材料は小麦粉のほか、バターと卵です。バター […]
- 2018.12.22
圧力鍋で調理をすると、栄養分はどうなるの？
調理の時短にとても便利な圧力鍋。数十分圧力をかけるだけで何時間も煮込んだような料理が作れるわ、肉や野 […]
- 2018.12.20
朝食を色で選んでストレス知らず！心理学と栄養学の分野の最新研究
朝の気分では、気持ちを高揚させるために明るいトーンの洋服を故意に選ぶことは、誰にでもあるのではないで […]
- 2018.12.18
調理にも発酵にも！保温鍋の活用術
おでんやシチューなど、煮物のおいしい季節に活躍する保温鍋。いったん加熱すれば、長時間温度が保たれるた […]
- 2018.12.13
砂糖・生クリームを使わない！ヘルシーなトリュフチョコレートの作り方
口の中でほろ苦くなめらかに溶けていくトリュフチョコレート。とても美味しく、口当たりが柔らかいため安易 […]
- 2018.12.11
砂糖控えめにしたら甘さが足りない？そんな時の対処法
ヘルシーに砂糖控えめを意識して作ったケーキ、ドリンク、ゼリー、アイスクリーム。 出来上がって食べてみ […]
- 2018.12.06
加熱調理によって失われるビタミンCについてのまとめ
何か特定の栄養素を摂取したい！と思ったとき、野菜などに含まれる栄養素の含有量をチェックする人も多いと […]
- 2018.12.04
高野豆腐が脂質の代謝を改善してくれる？！
年中無休で食べる機会がある高野豆腐（凍り豆腐、凍み豆腐）。とくに冬は温かく煮た高野豆腐がたまらないで […]
- 2018.11.30
ロンドン、肥満に向けて宣戦布告！地下鉄内でのジャンクードの広告禁止へ
肥満が国際的な問題なっているここ数年、イギリスは砂糖税を課したりレジ周辺からお菓子を追放したりするな […]
- 2018.11.29
一つの食べ物に「ハマる」依存症の危険性
「美味しい」からと、ひとつの食品ばかり食べてしまうことって、誰にでもあると思います。 一言でいえば「 […]
- 2018.11.28
納豆のタレを入れるのは混ぜる前or混ぜた後？味覚センサーで検証
「納豆は何回混ぜるのがベスト？味覚センサーが出した正解は……」の記事にて、納豆を混ぜる回数は400回 […]
- 2018.11.27
疲労回復に、二日酔いに…ラムネ菓子の地味にスゴイ3つの効果
ガッツリ間食、とまではいかなくても、片手でちょこちょこと食べるちょっとしたおやつ。あなたは何をセレク […]
- 2018.11.26
食器や照明を工夫して食べ過ぎを防ぐ3つの方法
ダイエットを始めよう！そう決意して間食を断ったのに、今度はメインの食事を食べ過ぎてしまうように……な […]
- 2018.11.24
コーヒー派？それとも紅茶派？その嗜好はDNAによって決まるかも
オーストラリアのクイーンズランド医科学研究所（QIMR Berghofer Medical Rese […]