意外な事実 | ページ 5 / 14 | 味博士の研究所

意外な事実

実は美味しい?毒キノコの毒成分

「美しいものには棘がある」同様、たまに言われる「美味しいものには毒がある」。もちろん、100%の真実ではありません。しかし、実はある種の毒キノコはまさにこれなんです。 毒キノコの毒成分は意外と知られていない 日本には5千 […]

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意外と多い?調味料に含まれるプリン体

健康診断で「尿酸値が高い」などの結果が出たときに気になり始めるプリン体。通常は体内で分解され、尿酸に変化して排出されるプリン体ですが、尿酸の量が多すぎると排出が追いつかず体内に蓄積されてしまいます。これが痛風の原因と言わ […]

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人はアイスの◯◯については味音痴であることが発覚

9月に入ったものの、まだまだアイスが手放せない暑い日々が続きそうですね。あなたはさっぱりしたアイスとこってりしたアイス、どちらがお好きですか。暑くてたまらない日にはシャーベットのようなシャリシャリしたアイスが良く思えるこ […]

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食べたいと思うのは何色?年齢と性別による違い

例えばマカロンのようにたくさんの色がある食べ物を食べるとき、あなたはどの色を選びますか?自分の好きな色をそのまま選ぶ人もいれば、自分の好きな食べ物の色と近しい色を選ぶ人もいると思います。 とはいえ、一般的に赤や緑といった […]

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ショウジョウバエはどうしてケーキが大好きなのか

ケーキによってくるハエ…その理由とは 美味しさはどの生物でも同じではありません。例えば、ネコちゃんは基本的に甘味を感じないようです。甘味を感じるネコちゃんがいる可能性もありますが、ほとんどのネコちゃんにとって甘味は意味を […]

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欧米人が太りやすい理由について考察してみた

欧米人が太りやすいのはなぜ テレビなどで、大柄かつファットな欧米人を目にすると、「ああ、いかにも」と思ってしまいませんか? ハンバーガーにピザやコーラ、ドーナツなどを食べているのだから太るのも当たり前……と思いがちですが […]

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「鉄分ナシ」は誤解!ひじきの栄養の話

ひじきの本当の物語、聞いてくれますか? こんにちは。わたし、ひじきです。あ、そんなガッカリしなくても。わかってます。例の「ひじきの鉄分ががっかりするほど少なかった」件ですよね。 でもちょっと待ってください。何だかみなさん […]