- 2018.03.09
適度のアルコール摂取は外国語習得に役立つことが判明！
アルコール摂取のデメリットばかりが叫ばれる昨今、お酒好きに朗報が届きました。 少し前まで伝説の域を出 […]
意外な事実
- 2018.03.06
あなたの食べ方は日本式？それともフランス式？
日本は食が豊かなので、和食だけでなく洋食、中華、エスニック料理などなどと、レストランにいけば世界の様 […]
- 2018.03.04
バウムクーヘン、ドイツでは単なる「地方のお菓子」？
3月4日はバウムクーヘンの日。この日は、今から100年前の1919年に、バウムクーヘンの老舗ユーハイ […]
- 2018.03.02
今の抹茶は「4代目」！？抹茶は長い時間をかけて進化していた
日本人にも外国人にも人気の高いフレーバーである抹茶味。抹茶スイーツや抹茶ドリンクなどの渋めの緑色を目 […]
- 2018.03.01
やっぱり肉は正義！牛肉を食べると疲れにくくなるらしい
焼肉、ステーキ、ハンバーグ…牛肉はいつだって、私たちの幸せの源。どんなに疲れ切っていても、ジューシー […]
- 2018.02.28
食べ物の味を変えてしまう、味覚以外の感覚
最近、「ニューロガストロミー」という言葉を耳にすることがあります。味覚以外の感覚が、食事や食習慣にど […]
- 2018.02.19
イタリアのピッツァに続け！フランス「バゲットをユネスコ文化遺産に」
悲しきかな、ヨーロッパの隣り合う国同士は仲が悪いというのが世の常です。 2017年、イタリア ナポリ […]
- 2018.02.14
リラックスしたいときに選ぶべきはカカオ何%のチョコレート？
様々な健康効果が注目されているチョコレート。とくにチョコレートに含まれる「カカオポリフェノール」はチ […]
- 2018.02.13
寝る前に赤ワインを飲むと減量につながるかも？
ワイン好きのあなたに、朗報です。ワシントン州立大学とハーバード大学というアメリカの大学の研究で、あり […]
- 2018.02.06
自分で作った料理は美味しい？まずい？その理由とは
あなたは自分で作る料理について、「美味しい」「まずい」どちらに感じますか？ 美味しいと感じる人は「自 […]
- 2018.02.01
砂糖は白か茶色か、健康に良いのはどっち？
砂糖をスーパーマーケットに買いに行って、はたと考えたことはありませんか？白の砂糖と茶色の砂糖、いった […]
- 2018.01.17
知ってた？300年の間にワイングラスの大きさは7倍になっている
ケンブリッジ大学の研究チームは、消費者の動向とニーズに応じて容器の大きさがどのように変化していくかと […]
- 2018.01.10
リンゴの皮に付着した農薬を除去するには
丸かじりやうさぎリンゴなど、リンゴを皮ごと食べる機会って結構ありますよね。そのとき少し不安になるのは […]
- 2017.12.25
犬は甘いものがお好き？犬の味覚についての話
英リバプール大学（University of Liverpool）の研究チームが発表した研究結果が、 […]
- 2017.12.15
「おふくろの味」は子どもにどこまで受け継がれるのか？調査の結果・・・
私たちの味覚や味の好みには、これまでの食経験が大きく影響します。中でも最も影響を与える食経験といえば […]
- 2017.12.06
うがいをしすぎると口の中の良い菌まで減ってしまうらしい
食後に歯を磨いて口の中を清潔にすることは、誰にとっても大切なことです。中には、歯磨きだけでなく、マウ […]
- 2017.11.30
豆腐好きは本当に豆腐メンタル！？好きな食べ物と性格の関係
人が好きなものは、経験によって決まることもあれば、その人の性格が影響することがあります。たとえば、甘 […]
- 2017.11.27
焼餃子の本場とは？日本と中国の餃子事情
日本人が大好きな焼餃子。パリパリの皮にジューシーな肉汁……ビールとご飯が進みますよね。餃子の本場であ […]
- 2017.11.24
古代小麦のグルテンは良質であったのか？現代の小麦事情
世界中で、忘れ去られていた過去の食材が見直されています。古代米、古代の豆、古代の麦などなど、食生活が […]
- 2017.11.16
普通の鍋と圧力鍋、スープをコトコト煮込むなら？
鶏肉、香草、タマネギ、セロリ、ニンジンなどをコトコト煮込むスープ。簡単ではありますが、煮込み時間が長 […]