味覚センサーレオ | ページ 3 / 11 | 味博士の研究所

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あま〜い桃を食べるには、桃の温度が重要だった!?

体感ですが、「フルーツで何が一番好き?」と聞いたときに「桃」と答える人って多いですよね。お中元の贈り物としても用いられますし、桃が旬の季節になると桃味のゼリーや飴、ジュースがここぞとばかりに出てきます。 夏のフルーツとい […]

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ジュースの温度で味は変わる?味覚センサーで検証!

ぬるくなったオレンジジュースは美味しくない? 冷蔵庫から出したてのキンキンに冷えたオレンジジュース、美味しいですよね。甘味に加え適度な酸っぱさが夏の疲れを癒してくれるような気がします。 しかし、常温で放置してぬるくなると […]

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あさりの時短砂抜き「50℃のお湯に漬ける」やり方で味は変わるの?検証してみた

あさりの砂抜き、時短できるやり方は? あさりの砂抜きのやり方、あなたはどうしていますか?スーパーで売っているあさりは砂抜き・塩抜きがすでにされているものも多いですが、潮干狩りなどでゲットした新鮮なあさりには砂抜きが必須。 […]