- 2016.04.13
【朗報】高カロリーな食べ物とBMIは関係なかった
高カロリー食とBMIとの関係 ファーストフードに、ソフトドリンクに、キャンディー… これらはどれも高 […]
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- 2016.04.12
1番美味しいステーキの焼き加減は？味覚センサーで検証してみた
味覚センサーレオがステーキの焼き加減問題にメスを入れる 「焼き方はいかがなさいますか？」 ステーキ屋 […]
- 2016.04.11
言葉の「おいしさ」を科学的に解説してみた
「おいしそうな言葉」とは？ 人は「おいしい」を五感（味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚）で味わっています。 […]
- 2016.04.08
SNSを活用した料理で”ある行動”を取る人は太る！？
SNS見ながら料理している人は挙手！ インターネット上での情報検索が主流となった今、SNS上で紹介さ […]
- 2016.04.07
ネオ中華そばVS中華そば対決を味覚センサーで決着！
ネオ中華そば・・・それは中華そば界の超新星。 あなたは「ネオ中華そば」をご存知ですか？ 中華そばとい […]
- 2016.04.06
番外編：KURAND SAKE MARKET新宿店に行ってきた
日本酒飲み放題やってみた 本日は通常記事をお休みしまして、本日オープンのKURAND SAKE MA […]
- 2016.04.05
身近にあるものを自分のカロリーと置き換えてみた！〜フルーツ編〜
りんご◯個分って、このくらい。 いろんなものとコラボする事で有名な某キ◯ィちゃんや、アイドルのプロフ […]
- 2016.04.04
ベストマリアージュを探せ！チーズと一番相性の良い日本酒を味覚センサーで調べてみた
日本酒とのマリアージュが最高なおつまみといえば？ ※この記事は、あなた×日本酒をもっと楽しくするサー […]
- 2016.04.01
「ビールを飲むと脳細胞が死滅する」はウソ！
スルーすると思ったか？甘い！ 本日は4月1日、エイプリルフールですね！ ひととおり会話した後に「いま […]
- 2016.03.31
【告知】「味博士の研究所」は4月から編集長が変わります！
「味博士の研究所」に新しい風を吹かす編集長が登場 食と科学のウェブメディア「味博士の研究所」は、20 […]
- 2016.03.30
ペヨングとペヤングの味の違いは？味覚センサーで検証してみた！
ペヨングペヤング戦争の勃発 カップ焼きそばの王者、ペヤングの姉妹品であるペヨング。 あなたはすでに食 […]
- 2016.03.29
女子が春にキャベツを食べるべき2つの理由
春キャベツとは？ 桜も開花しはじめ、春の足音が聞こえる今日この頃。お外に出たくてうずうずしちゃう☆季 […]
- 2016.03.28
タバコは苦味を感じる能力を低下させる？
よく「喫煙者は味がわからない」なんて言いますよね。料理漫画でも取りざたされたりするこのテーマ。 タバコの煙で鼻が利かなくなるためにおいからの情報が受け取れなくなり、味を感じられなくなるといった話もありますが、どうやら舌の味覚を感知するセンサー「味蕾（みらい）」の影響があるようなのです。
- 2016.03.25
「お酢＋ウスターソース＝バルサミコ酢」を味覚センサーで検証！
バルサミコ酢を買うのに躊躇した時の代用品 サラダのドレッシングや炒め物の味付けに使われるバルサミコ酢 […]
- 2016.03.24
機内食を美味しく食べる3つの裏ワザ
機内食は美味しくなり得ない！？ そろそろゴールデンウィークが視野に入るシーズンということで、そこかし […]
- 2016.03.23
オレのレオでオレオとレオレを分析した
オレとオレオとレオレとレオ 少し前の話になりますが、twitterを見ていたら、「レオレ」なるオレオ […]
- 2016.03.22
味博士が語る！人工知能とおいしさ開発の未来
人工知能は未来をどう変える？ 先日、囲碁で人工知能が人間に勝ったというニュースがありましたね。産業か […]
- 2016.03.21
本場のお抹茶が海藻っぽい味なワケを科学的に解説！
「抹茶味」と抹茶のギャップ 主にスイーツの分野で着々と勢力を拡大し続けている抹茶。店頭には様々な「抹 […]
- 2016.03.19
【日本一わかりやすい(当社調べ)】栄養ドリンクとエナジードリンクの違い
栄養ドリンクとエナジードリンクは何が違うの？ 先日、「疲れたときに飲む栄養ドリンクは？個人的に考察し […]
- 2016.03.18
山の珍味！食用サンショウウオはポテンシャルが高かった
旅先で売られている未確認珍味 先日、味博士の研究所メンバーが栃木の温泉街を歩いていたら、お土産やさん […]