- 2017.01.26
【メレンゲ】卵白を泡立てる際の油混入はむしろアリかもしれない
卵白の泡立ては精密作業 料理とお菓子作りは両者ともキッチンで行われますがその実態は似て非なるもの。個 […]
意外な事実
- 2017.01.24
大豆イソフラボンの効果はある人とない人がいる？！
イソフラボンの健康効果は人によって異なる イソフラボンは大豆のえぐみの原因となる物質で、化学構造が女 […]
- 2017.01.18
おふくろの味は何の味？親子間での「好きな味」は違っていた…
おふくろの味＝家庭で慣れ親しんだ味 「おふくろの味」といえば美味しい味の代表格ですが、これは端的に言 […]
- 2017.01.17
生姜は即効性ナシ？生姜を摂取する絶好のシチュエーションを探ってみた
この時期嬉しい生姜の効果 生姜には70以上の化学成分が含まれており、様々な効能があります。なかでも体 […]
- 2016.12.26
フルーツ内のポリフェノール、加熱したらどうなるの？
加熱したフルーツにポリフェノールは残っているのか 旬のフルーツであるりんごを始め、冬場は常温保存が可 […]
- 2016.12.23
世界各国のクリスマスケーキ・お菓子まとめ
クリスマスケーキインザワールド 日本では1922年からクリスマスケーキの歴史が始まったと言われていま […]
- 2016.12.15
ブルゴーニュの頂点“ミュジニー”の白ワインについての秘密
“ミュジニー”は赤ワインが有名ですが…… フランス・ブルゴーニュのワインと言えば赤ワインが有名ですが […]
- 2016.12.14
マカロン×ビール！？ちょっと変わったお菓子とお酒の組み合わせ3選
お菓子×お酒のススメ コンビニスイーツが充実している昨今、毎日食べても飽き足らないほどの量があります […]
- 2016.12.13
牡蠣で生活習慣病予防！？牡蠣の中性脂肪・コレステロール低減作用とは
牡蠣の嬉しい効能 種類によって夏と冬、2つの季節で旬を迎える牡蠣。亜鉛やカルシウムなどのミネラル、た […]
- 2016.12.12
抗酸化力が一番高い健康茶は○○茶だった！
健康茶を選ぶ基準 世の中には健康茶と言われる茶飲料が数多くあります。「普段よく飲むお茶であるからこそ […]
- 2016.12.07
お正月太りの一因？砂糖を使うおせち料理
おせち料理には砂糖が多い お正月は楽しみですが「お正月太り」は今から億劫ですよね。お正月といえばおせ […]
- 2016.12.05
ユネスコ無形文化遺産にも登録！日本の和食が健康的である理由とは
世界が注目する和食 外国人が好きな海外料理1位[※1]に選ばれる和食は2013年12月4日、ユネスコ […]
- 2016.12.02
今すぐかつおだしを習慣化すべき4つの理由
世界が注目する「だし」 私たちがよく口にする和食の基本、「だし」。だしはそのものが薄味ですが、調味料 […]
- 2016.12.01
1日1食でOK！「日本型食生活」で便秘が改善する可能性
便秘を改善したいなら「日本型食生活」？ 日本型食生活とは、1970〜80年代の日本における平均的な食 […]
- 2016.11.25
スイーツにぴったり！？極甘口ワインのススメ
『逃げ恥』に登場したアイスワイン ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』(TBS)の7話に登場して話題にな […]
- 2016.11.24
実は9種類ある？七味唐辛子の中身について迫ってみた
七味唐辛子を詳しく知っていますか？ だんだんと寒くなり、温かいものが欲しくなる季節になりました。そば […]
- 2016.11.23
野菜ジュースから完全に地位を奪ったグリーンスムージー…人気の理由は？
野菜ジュースのポジションを奪ったグリーンスムージー。この２つはどう違う？ 10年ほど前の健康ブームで […]
- 2016.11.18
ボジョレー・ヌーボーだけじゃない！注目すべき新酒ワイン
17日はボジョレー・ヌーボー解禁日！ 毎年11月の第3木曜日はボジョレー・ヌーボー解禁日です。ボジョ […]
- 2016.11.15
新星あらわる!!宇宙芋（エアー・ポテト）って知ってる？
宇宙芋（エアー・ポテト）なる食べ物が存在した！ みなさん”宇宙芋”って知っていますか？別名“エアー・ […]
- 2016.11.10
冷え症の人は○○を食べ過ぎていることが判明
冷え性の人が多く摂取している食品とは 寒い季節になるととくに女性に多く見られるのが冷え性。冷え性は冬 […]