食×科学 | ページ 5 / 9 | 味博士の研究所

食×科学

末端の冷えに温かいスープは効果アリ?ナシ?

温かいスープを飲んだのに手が冷たい? 温かいスープを飲むと、ぽかぽかしますよね。体の深部が温かくなります。かじかんだ指先まで温めてくれる温スープ。しかし数分経つと…「あれ?もう手が冷たい!」なんてこと、ありませんか? あ […]

食×科学

二日酔い予防には柿の葉茶が有効?

二日酔いの原因はアセトアルデヒド 今年も残すところあとわずかとなりました。この時期になると、本当は行きたくないのに社会人である以上参加しなければならない忘年会の嵐に頭を悩ませている方も多いでしょう。 その中でも一番気が重 […]

食×科学

すごい研究結果の賜物!涙の出ないたまねぎとは

たまねぎは切ったら涙が出るものでしたが…… 切ったら涙が出るし独特の臭さがあるしで、一部の人からは調理しづらいと嫌われがちなたまねぎ。しかし熱すると旨味と甘さが生まれるし、生は生でサラダに爽やかな旨味を添えることで活躍で […]

食×科学

ちょっと待った!その生姜、本当に体を温めてる?

寒くなるとよく食べる生姜。実は体を冷やしているかも?! だんだんと寒い日が増えてきました。そんな日には生姜をたくさん入れたお鍋や、生姜ドリンクで芯から冷えた体を温めたくなりますよね。 そんな「冷えた体を温める」というイメ […]

味覚の知識

妊娠中の味覚変化はなぜ起こる?症状と原因のまとめ

妊娠中の味覚変化 妊娠によって酸っぱいものが欲しくなるなど、食事の嗜好や味覚が変化するということはよく知られている話。ですが、妊娠中の味覚変化に関係があると言われていた「亜鉛」が無関係かもしれない…ということはご存知です […]

意外な事実

知ってた?秋に食欲が増える4つの理由

食欲の秋にはちゃんとした理由があることを知っていますか? だんだんと涼しい日が増えてきて、季節はすっかり秋になろうとしていますね。秋は『食欲の秋』というだけあって、ビックリするくらいにお腹がすきます。 しかし、そもそもな […]

意外な事実

そんなのもあるの?ちょっと変わったフルーツ狩り

フルーツ狩りはいちごやさくらんぼだけじゃない!? フルーツ狩りと聞いて思い浮かぶのはなんですか?いちごやさくらんぼ、ぶどうでしょうか?実はそれだけじゃないんです! 今回は、「えっ!?そんなフルーツ狩りもあるんだ!」と思わ […]