食×科学 | ページ 2 / 9 | 味博士の研究所

食×科学

飼い主と愛犬が一緒の食事を楽しむには……

かわいい愛犬とは、いつも同じものを共有したいですよね。一緒に遊んだり、一緒に散歩に行ったり、一緒に寝たり。しかし、共有できないものもあります。それが「食事」。 基本的に、人間と犬が食べるものは別です。一応、厳選さえすれば […]

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飲み過ぎ注意!レッドブルウォッカが危ない理由

一時期の大きなブームは去ったものの、夏になるとレッドブルウォッカといったエナジードリンクにアルコールを混ぜたものを飲んでいる人を目にします。 エナジードリンクとアルコールという衝撃的な組み合わせから以前はよく「危ないよ〜 […]

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味覚センサー応募

※検証する食品につきましては審査がございます。ご応募いただいても検証されない場合がございますのでご注意ください。

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大根の辛味成分、部位ごとにどれだけ違う?

大根おろしや大根を入れた煮物、汁物。そういった料理を作る際に気になるのが「大根の部位」です。部位によって辛さが異なる大根。調理によって、甘い方が良いなら上、辛い方が良いなら下という使い分けをします。 しかし、必ずしもスー […]

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毎日食べるサラダ一皿が脳の老化を防ぐ!?

毎日食べるサラダ一皿が脳の老化を防ぐ!?

「サラダは医者を遠ざける」 これは、アメリカのシカゴにあるラッシュ大学の神経学研究者たちが出した結論。 研究班の一人マーシャ・クレア・モリス博士が医学雑誌「Neurology」に発表したところによると、毎日サラダを摂取す […]