味覚センサーレオ | ページ 5 / 11 | 味博士の研究所

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処女牛 VS 熟女牛!おいしい牛肉はどっち?

牛の世界における、メスのニーズは客観視できる? 日本人男性の女性の好みは一般的に、今も昔も若くて綺麗な女の子のイメージ…しかし、同じくピチピチした女の子がもてはやされる動物の世界がありました。それは…牛。 雌牛の中で、出 […]

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【衝撃】焼肉は”焼き方”で味がこれだけ変わる!

焼肉は焼き方で味が変わる 本日8月29日は焼肉の日ですね。それはさておき、年中無休で私たちの心を捉えて話さない焼肉。焼肉を焼くとき、あなたはどれだけ焼き方を意識していますか? 味博士が検証した味覚センサーレオでの味覚分析 […]

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本場イタリアのコーヒーのほうが日本のコーヒーよりも苦いのはなぜ?『バリスタ』

日本とイタリアではコーヒーの味が違う 人々を魅了する魅惑の飲み物、コーヒー。バールのカウンターに立ち、コーヒーを淹れる職業に従事する人のことを“バリスタ”と言います。そんなコーヒーを淹れるプロフェッショナルである蒼井香樹 […]

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【まさかの】高い野菜、普通の野菜にギリギリ勝利

オーガニック野菜vsスーパーの野菜 最近、農薬や化学肥料を使わずに自然の力だけで育てる有機栽培の野菜にますます注目が集まっています。いわゆる「オーガニック野菜」は、安全性が高いだけでなく、野菜本来の味がしておいしいと言わ […]

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パプリカ、色によって味が違うと判明!!

パプリカの色と味の関係は? サラダに彩りを与える野菜こと、パプリカ。 その色は赤から黄色までさまざまで、緑色の野菜のなかに少し加えるだけで一気に華やかさを演出してくれます。 ところで、形が似ているピーマンと比べるとパプリ […]