- 2016.12.06
ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実
魔性のお菓子、ポテトチップス ポテトチップスといえば「体に悪い」イメージですよね。高いカロリー、塩分 […]
食×科学
- 2016.11.22
痩せている人が低糖質高たんぱく（LC-HP）食を摂取することの危険性を訴えてみる
低糖質高たんぱく（LC-HP）食のモデルは痩せている人ではない 低糖質高たんぱく（LC-HP）食は「 […]
- 2016.11.09
すごい研究結果の賜物！涙の出ないたまねぎとは
たまねぎは切ったら涙が出るものでしたが…… 切ったら涙が出るし独特の臭さがあるしで、一部の人からは調 […]
- 2016.10.31
ちょっと待った！その生姜、本当に体を温めてる？
寒くなるとよく食べる生姜。実は体を冷やしているかも?! だんだんと寒い日が増えてきました。そんな日に […]
- 2016.10.26
妊娠中の味覚変化はなぜ起こる？症状と原因のまとめ
妊娠中の味覚変化 妊娠によって酸っぱいものが欲しくなるなど、食事の嗜好や味覚が変化するということはよ […]
- 2016.10.25
みかんを食べたら手が黄色に！？柑皮症はなぜ起こるのか
だんだんと肌寒くなり、冬まであと少し。冬といったら「こたつにみかん」ですよね。異論は…認めません。 […]
- 2016.10.11
【驚き】ビールの香りにはストレスを緩和する効果があった！
ビールの香りはストレス解消に効果アリ？ ワインやウイスキーの香りにはリラックス効果があるというのは有 […]
- 2016.09.26
知ってた？秋に食欲が増える4つの理由
食欲の秋にはちゃんとした理由があることを知っていますか？ だんだんと涼しい日が増えてきて、季節はすっ […]
- 2016.08.13
【解説】アイスクリームに賞味期限がないのはなぜ？冷凍保存についてまとめてみた
アイスのパッケージには賞味期限の記載がない！ こう暑ーい毎日が続くとアイスが欠かせませんよね。ところ […]
- 2016.08.02
「食べ物の焼き色」はヘルシーな物質でできていた！？
美味しいだけじゃない「焼き色」の効果 食べ物のおいしさにとって、見た目は重要です。茶色い焼き色がこん […]
- 2016.07.09
そんなのもあるの？ちょっと変わったフルーツ狩り
フルーツ狩りはいちごやさくらんぼだけじゃない！？ フルーツ狩りと聞いて思い浮かぶのはなんですか？いち […]
- 2016.07.07
幸せは腸から？腸内環境を整えることで得られる効果の話
腸内環境が良くなると本当に健康になるの？ 「腸内環境を整えて内側からキレイに！」「善玉菌を増やして健 […]
- 2016.06.29
【要注意】何を食べているかで人の印象が変わることが証明されていた
あなたの飯テロは大丈夫？ 時にはラーメン、時には肉、そして時にはパンケーキ。美味しいものを食べた時に […]
- 2016.06.21
メントスコーラに隠された科学の秘密を探ってみた！
「メントスコーラ」は遊びを超えた「科学の教材」だった？ みなさんは「メントスコーラ」ってやったことあ […]
- 2016.06.15
クエン酸は疲労回復に直接効果があるわけではない
クエン酸の疲労回復効果とは？ 「酸っぱいものは疲れた体に効く」とよく聞きますよね。この柑橘系のくだも […]
- 2016.06.06
素朴な疑問…日本のチーズが高い理由って？
安いプロセスチーズ、高いナチュラルチーズ 日本にあるほとんどのチーズが「プロセスチーズ」と呼ばれる種 […]
- 2016.05.12
生パスタの”もちもち”の秘密がガチ検証されていた…
生パスタと乾燥パスタの食感 「もちもち生パスタ」…外食ランチでメニューを選ぶとき、こんな文字があった […]
- 2016.05.11
【衝撃】生きた乳酸菌を食べても腸内に定着するわけではない
「菌活」にまつわる誤解をときたい ヨーグルトや飲料に含まれる乳酸菌やビフィズス菌は、お腹や体の調子を […]
- 2016.05.04
最強のふりかけ！？３つの味を一気に強める「アラピリダイン」がスゴい！
味覚を変化させるのは調味料だけじゃない あなたは「スイカに塩をかけると甘くなる」「コーヒーに砂糖を加 […]
- 2016.04.29
ビールが老化を防ぐ？！ビールの抗酸化力がスゴイ
抗酸化力の秘密はポリフェノール 「赤ワインは老化を防ぐ」とはよく言われていますが、ビールにもその作用 […]