唐揚げにはビール！ほかには…？
唐揚げにはビール！ビールには唐揚げ！これは周知の事実だと思います。
が、なぜ唐揚げにはビールなのかは、ご存知ですか？
またビールが苦手だったり、コンビニでサブごはんとして購入する場合は、いったいどのソフトドリンクを会わせれば良いのでしょうか？
今回は、唐揚げと飲み物の相性の秘密を味覚センサーレオを使って暴いていきたいと思います！
唐揚げを味覚センサーで検証
まず初めに唐揚げの味覚を見ていきましょう！
味覚センサーレオで味覚を分析し、基本5味（甘味・旨味・苦味・酸味・塩味）のチャートを作りました。
これを見ると一目瞭然。唐揚げの味は「旨味」と「塩味」が高くなっていますね。
実は、唐揚げに合う飲み物のキーになるのはこの特出した味なのです。
唐揚げに合う飲み物は？検証編
では実際に、唐揚げに合う飲み物をピックアップしてみます。
用意したのは以下の4つ。
1. オレンジジュース
2. コーラ
3. ビール
4. コーヒー
この4つをチャートで表して見ると…
オレンジジュース、コーラでは「甘味」「酸味」が、ビール、コーヒーでは「苦味」「酸味」が強いという結果。
では、この中で唐揚げと相性がいいのはどの飲み物だと思いますか？
想像して見てください…
肉汁が滲み出てジューシーなあつあつの唐揚げ…その脇にあなたが置くべきはどの飲み物か…
唐揚げの後味が残っている状態で、どの飲み物が注がれるのが正解なのか…
唐揚げに合う飲み物は？解答編
わかりましたか？
では答えを発表します。
答えは…
全部です。
食べ物を食べ合わせて「おいしい！」と感じるパターンのひとつとして、「お互いの味がお互いにない味を補い合うことで味が複雑化する」というものがあります。唐揚げと各飲み物の特出した味がチャート上で3角形〜4角形を成すことで複雑な味が形成され、「おいしい」と感じるのです。
唐揚げの特出した味「旨味」「塩味」に対し、オレンジジュース、コーラでは「甘味」「酸味」が、ビール、コーヒーでは「苦味」「酸味」が強いという結果。
お互いにない味を補っていますから、どれも相性的には抜群なのですね。
このなかで何を選ぶかはあなた次第。そのときの気分や好みでセレクトしてみましょう！
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