日曜日の夜10時より放送中の人気番組、『林先生が驚く初耳学!』。
味博士も何度か出演したことがありまして、今月も今週6/7より三週連続で出演致します！
今日は、以前番組で放送した内容の一部をご紹介致します。
◎食べ物の相性が科学的に分かる
ブログで何度も登場している、味博士の研究所自慢の味覚センサー「レオ」。
人の舌を模したこのセンサーを使えば、食べ物の５味（甘味・旨味・塩味・酸味・苦味）が数値で表せます！
さらに、この味覚分析の技術を使えば、食べ物の相性も100点満点で表す事が出来ます♪
（食べ物の相性度の出し方は、こちらの記事をご覧下さい♪）
この技術を使って、番組ではさまざまな相性を調べてきました！
◎マグロには醤油ってホント？
お刺身といえばお醤油ですが、本当にお醤油が一番相性が良いのでしょうか？
そこで、お刺身の定番であるマグロと、醤油・塩・マヨネーズそれぞれの相性を点数で表してみました！その結果…
３位．マグロ＋マヨネーズ＝74.2点
２位．マグロ＋塩＝90.0点
１位．マグロ＋醤油＝98.8点
やっぱりお醤油が一番相性が良いということが分かりました！
◎しゃぶしゃぶのタレはどっち派？
しゃぶしゃぶで人気のタレといえば、ポン酢とごまダレでしょう。
双璧をなすこのタレたち、一体どちらの方がしゃぶしゃぶとの相性が良いのでしょうか！？
同じように、味覚センサーレオを使って調べてみると…
しゃぶしゃぶ肉＋ポン酢＝91.9点
しゃぶしゃぶ肉＋ごまだれ＝94.4点
と、ごまだれの勝利でした！！
他にも、『初耳学』では食べ物の相性や「どっちが美味しい？」というテーマで出演させて頂いております。
面白いと思われた方は、ぜひ、今月も番組をご覧になってくださいね♪
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