味覚

意外な事実

食べ物の味を変えてしまう、味覚以外の感覚

最近、「ニューロガストロミー」という言葉を耳にすることがあります。味覚以外の感覚が、食事や食習慣にどのような影響を与えるかを研究する学問です。 視覚も嗅覚も聴覚も、味覚に大きな影響を与えている、というのがこの学問の提唱者 […]